About Tutourhouse
ติว คณิต วิทย์ อังกฤษ ภาษาไทย สังคม ด้วยระบบ PRIME model ทุกสาขา มีมาตราฐานทั้งหลักสูตรและรูปแบบการให้บริการ
เมล็ดเจีย คืออะไร มาจากไหนกันนะ
จาก
หลักฐานทางโบราณคดีพบว่า เมล็ดเจียเป็นพืชที่มีอายุมานานกว่า 3,500
ปีก่อนคริสตกาลตั้งแต่สมัยอาณาจักรแอซแท็ก และอาณาจักรมายันในทวีปอเมริกา
มีความหมายว่า ความแข็งแรง
เพราะชาวแอซเท็กและชาวมายันนิยมนำมาบริโภคเป็นอาหารหลักเหมือนกับธัญพืชทั่ว
ไป เช่น ข้าวโพด และถั่ว โดยพวกเขาจะนำเอาเมล็ดเจียมาบดรวมกับแป้ง
คั้นเป็นน้ำมันออกมาเพื่อใช้ดื่ม หรือไว้ปรุงอาหาร ด้วยความเชื่อที่ว่า
เมล็ดเจียมีสรรพคุณทางยาที่ช่วยบำรุงร่างกายให้แข็งแรงนั่นเอง
ต่อ
มาในยุคล่าอาณานิคมของสเปน ฝั่งอเมริกาใต้ตกเป็นเมืองขึ้นของสเปน
ทำให้เมล็ดเจียกลายเป็นอาหารต้องห้าม โดยผู้นำสเปนในยุคนั้นประกาศว่า
ห้ามเพาะพันธุ์เมล็ดเจียอีกต่อไปทำให้เมล็ดเจียค่อย ๆ สูญพันธุ์ไปเรื่อย ๆ
กระทั่งเข้าสู่ยุคของอเมริกาสมัยใหม่
นักวิทยาศาสตร์ได้ค้นพบพันธุ์พืชเมล็ดเจียอีกครั้ง
จึงเกิดการค้นคว้าวิจัยถึงประโยชน์ของพืชพันธุ์ชนิดนี้
และเริ่มมีการขยายสายพันธุ์กระทั่งกลายมาเป็นสายพันธุ์เมล็ดเจียที่เราใช้
บริโภคกันจนทุกวันนี้
ลักษณะทางพฤกษศาสตร์ของเมล็ดเจีย
เมล็ด
เจียเป็นพืชในกลุ่มเครื่องเทศตระกูลเดียวกับกะเพรา หรือ มินต์
มีชื่อทางพฤกษศาสตร์ชื่อว่า Salvia Hispanica L.ลักษณะลำต้นสูงประมาณ 4-6
ฟุต เป็นพืชให้เมล็ดเล็ก ๆ มีสองสีคือดำและขาว
เปลือกนอกเมล็ดพองตัวได้เหมือนเม็ดแมงลัก
พืชชนิดนี้จะเจริญเติบโตได้ดีในพื้นที่ที่มีอากาศหนาวเย็น
และเป็นพืชเศรษฐกิจที่นิยมปลูกกันมากในทวีปอเมริกา ได้แก่ ประเทศเม็กซิโก
สหรัฐอเมริกา อาร์เจนตินา โบลิเวีย เอกวาดอร์ และกัวเตมาลา
นอกจากนี้ก็ยังปลูกได้ในประเทศออสเตรเลีย
ส่วนในประเทศไทยมีการเพาะพันธุ์เมล็ดเจียในหลายจังหวัด ส่วนใหญ่คือ ลำปาง
กาญจนบุรี ฯลฯ
เรียบเรียงข้อมูลโดยกระปุกดอทคอม
อ่านเพิ่มเติม www.kapook.com